Wildragout

Wildragout 1,5kg Damwildgulasch Zwiebeln, geschält und klein gewürfelt Möhren, geschält und geviertelt Stangen Stangensellerie, in 3-4cm Stücken geschnitten Knoblauchzehen, geschält und klein gehackt oder gepresst Lorbeerblätter Petersilienstängel ca 500-750ml Flüssigkeit – Wildfond, Weißwein (bei Variation 1), Rotwein (bei Variation 2) Salz und Pfeffer Sonnenblumenöl Variation 1: 300-400g Pilze 2-3 Thymianzweige 100-150ml Sahne evtl etwas Muskatnuss […]